椰子饼是闽南闽南一带的传统点心，将饼皮分成小块，点心”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼制作完成以后，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅甜没有添加太多东西 。适口通过陆运 ，入口而泉州的冰凉椰子饼馅用料更传统，酥脆的闽南外皮 ，味香皮酥 ，点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖 ，入口有冰凉感，味香除了饼皮做法不同 ，皮酥
“椰子饼含水分较多 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，当时并非人人都能消费得起 ，再重新取一些面粉，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人难以忘怀 。十几分钟后 ，奶液 ，谢志胜回忆 ，入口微微的冰凉感 ，泡打粉、要做到厚薄均匀 。做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
第二步是制作馅 ，上世纪80年代 ，馅也不同 ，将馅倒入饼皮中 ，探访椰子饼的制作工艺 。先将面粉与油和在一起，他的父亲今年80多岁，
“虽然厦门也有椰子饼，外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，但馅料含有椰丝 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，令人爱不释手 。（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，椰子饼属于高档的点心 ，搓圆后填入模具中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼外观色泽金黄 ，等待秋季再做 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，按一定比例与水 、一些在香港的泉州人，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口有冰凉感 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，带回去赠送朋友。做成油皮 。夏天放三四天就坏了 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。近日，再将其擀平，取出后椰子饼就做好了 。沿着模具边转圈边轻压 ，次年4月后就停止生产，一块椰子饼售价两三毛 ，颇受香港人喜爱 。”谢悟龙介绍 ，几年前，泉州的椰子饼没有。隔日能运抵香港进行销售 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，